Nutrició i fitoterapia pels nostres dos cervells és el primer webinar que vam fer en aquestes setmanes que ha durat el confinament per Covid-19.Ja fa un temps que coneixem la conecció entre intestí i cervell a través del que s’anomena eix microbiota-intestí-cervell. Per gaudir duna bona salut mental hem de tenir cura del nostre intestí.D’altra […]
Primer van ser els probiotics, després els prebiòtics i ara els postbiòtics. En els últims anys hem apres que tot el què està relacionat amb la microbiota intestinal és important per la nostra salut. Però… Què són els postbiòtics? I quina relació tenen amb la microbiota? Els postbiòtics es defineixen com les substàncies produides pels […]
La funció més coneguda de la vitamina D és la seva activitat sobre el metaboisme del calci i el manteniment de la salut òssia. Però actualment es coneix l’activitat d’aquesta vitamina sobre el múscul, la prevenció d’alguns tipus de càncer i la millora de la resposta immunitària davant virus i bacteris. Baixos nivells de vitamina […]
Aquí us deixo un parell de receptes per fer paté vegetal, un de carbassa i l’altre de remolatxa. Són ideals per a menjar amb una llesca de pa integral o una torrada enlloc d’embotit o formatge a l’hora d’esmorzar o berenar, però també en qualsevol moment del dia igual que el paté de tofu amb […]
La cúrcuma està de moda. Gràcies a la seva potent activitat antiinflamatòria i antioxidant, la cúrcuma pot ajudar en malalties inflamatòries com l’artrosis, lesions esportives amb dolor i inflamació muscular i malalties inflamatòries intestinals. Ademés, és el hepatoprotectora i neuroprotectora. Actualment s’estan portant a terme interessants estudis sobre l’activitat de la cúrcuma en el cervell […]
L’horari dels àpats pot predir l’èxit d’un tractament per perdre pes. No només què menges sinó també quan menges, pot tenir un paper molt significant en l’abordatge del sobrepès i l’obesitat.S’ha estudiat l’impacte de l’horari dels tres àpats principals del dia esmorzar, dinar i sopar, en el metabolisme, tolerància a la glucosa i altres factors […]
Ser vegà significa basar la teva alimentació només en aliments d’origen vegetal. És a dir, les persones que segueixen una dieta vegana mengen fruites, verdures i hortalisses, cereals, grans i llegums, fruits secs i llavors. Ser vegà significa no menjar carn (ni tampoc embotit), peix ni marisc, ous, cap tipus de producte lacti i tampoc […]
La cúrcuma és una planta originària dels països asiàtics molt estudiada actualment per les seves propietats terapèutiques. El seu nom botànic és Cúrcuma longa i se la coneix com a safrà de la Índia o turmeric en anglès. La part utilitzada per a les seves propietats terapèutiques és el rizoma, a partir del qual s’obté […]
Després de l’èxit dels anys anteriors, el proper 29 de novembre celebrem la 4ª Jornada d’Alimentació, Nutrició, Gastronomia i Salut Mental al Campus de l’Alimentació de Torribera (UB). Enguany es parlarà de temes tan interessants com la microbiota intestinal i la seva relació amb les addiccions i l’alimentació. El paper de la microbiota en la […]
