Aquest any us recomano un llibre del meu tema preferit: Receptes antiaging, gastronomia i ciència. Carme Ruscalleda, la reconeguda xef amb 5 estrelles Michelin (3 a Sant Pol i 2 a Tokio), acaba d’escriure un llibre amb receptes antiaging juntament amb Raül Balam del restaurant Moments a l’Hotel Mandarin i el Dr. Manuel Sanchez […]
Estudis actuals manifesten que les dones amb sobrepes, és a dir amb un índex de massa corporal o IMC superior a 25, i les dones que tenen un pes baix, un índex de massa corporal o IMC inferior a 18.5, tenen més risc de patir complicacions de salut durant l’embaràs. Sabem del cert que l’alimentació […]
Tot just fa una setmana que la Comissió Europea va publicar la inscripció de la Indicació Geogràfica Protegida Pa de Pagès Català. Ha estat la culminació d’un procés iniciat fa 4 anys pels flequers catalans per tal de preservar les característiques artesanes del pa més tradicional de Catalunya en front a altres pans rodons que […]
Alguns de vosaltres ja coneixeu l’admiració que sento per la Georgina Regàs, així que avui comparteixo el nou Premi Gourmand que li han concedit pel llibre “Els Secrets de les Confitures”, editat pel Museu de la Confitura l’any 2012. Un llibre on hi podeu trobar receptes per preparar tot tipus de confitures, per a nens […]
El gingebre és una espècia originaria dels països asiàtics, molt aromàtica, amb un sabor lleugerament picant que recorda entre llimona i pebre. S’utilitza per potenciar el sabor de plats dolços i salats però el més interessant són les seves propietats medicinals. La part utilitzada com a espècia és l’arrel o rizoma del Zingiber officinale, que […]
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) acaba de presentar el PLAN CUIDATE + 2012 per informar sobre el consum moderat de sal i greixos i promoure l’activitat física. La pàgina web www.plancuidatemas.es inclou trucs i consells per controlar el consum, una explicació de l’etiquetatge dels aliments i receptes elaborades per la Escuela […]
I de les olives se’n obté l’oli d’oliva, dit d’una altra manera el suc del fruit de l’olivera, un arbre amb una llarga història als països mediterranis. L’oli d’oliva és una font de valor nutricional molt important per la nostra salut. Destaca l’aport de greixos monoinsaturats omega-9, greixos essencials linoleic i linolènic, vitamina E i […]
El Centre de Manipulació de la Castanya està situat a Viladrau, al costat del Parc Natural del Montseny, un entorn privilegiat rodejat de castanyers. Ofereix excursions per la zona, visites guiades, activitats per escoles, degustació de castanyes torrades, articles fabricats amb fusta de castanyer i botiga. A la botiga hi trobareu castanyes i tota mena […]
Si viatges a països tropicals o exòtics i vols gaudir plenament de la teva estada, no t’oblidis d’una sèrie de precaucions amb l’aigua i els aliments. L’aigua pot transmetre malalties infeccionses, per aquest motiu beu sempre aigua envasada i que te l’obrin davant teu. Rebutja els glaçons de gel, ja que poden estar preparats amb aigua envasada. Renta’t les […]
