Comença Neurones a la carta: receptes per a un cervell saludable! Es tracta d’un projecte que neix entre la Barcelona Brain Health Iniciative – BBHI de l’Institut Guttmann, el xef Pep Nogué i jo mateixa per explicar aliments saludables pel cervell i receptes senzilles per a cuinar-los. Cada setmana es publica una nova video-recepta elaborada […]
La dieta MIND és un patró d’alimentació per millorar la salut cerebral, retardar la pèrdua de memòria i prevenir les malalties neurodegeneratives com l’Alzheimer. Combina recomanacions de la dieta mediterrània i de la dieta DASH, un altre tipus d’alimentació dissenyada als Estats Units per prevenir la hipertensió arterial. Ademés, el seu nom és l’acrònim de […]
Els aliments fermentats han estat presents en civilitzacions de tot el món durant milers d’anys ja que la fermentació s’ha utilitzat com a mètode per conservar els aliments i allargar-ne la vida útil. Es defineixen com a aliments o begudes obtinguts a partir d’un creixement controlat de microorganismes i de transformacions enzimàtiques d’alguns components que […]
Després de molts mesos de feina, ha arribat la publicació del meu llibre La cuina de la memòria, el llibre on trobareu aliments i receptes per cuidar el cervell escrit a quatre mans amb el cuiner Pep Nogué. De la mateixa manera que l’alimentació és important per prevenir les malalties cardiovasculars, la diabetis o el […]
Menjar més fruita i verdura forma part d’uns hàbits d’alimentació saludables que pots anar incorporant a la teva dieta a poc a poc, fins consolidar-ho dins la teva rutina.Les fruites i verdures són saludables perquè són riques en vitamines, minerals, fibra i components antioxidants. Es tracta de nutrients i components bioactius com els carotenoides que […]
Totes les malalties comencen en l’intestí. Cèlebre frase de Hipócrates, considerat el pare de la medicina moderna, qui va veure la importància de cuidar el nostre intestí per a tenir bona salut. Avui dia també sabem que un intestí sa és clau per a tenir un cervell sa i ser feliç.La relació entre intestí i […]
En època d’exàmens el cervell té una gran demanda d’energia i nutrients. És important fer especial atenció a l’alimentació per facilitar la concentració quan s’està estudiant i estar en ple rendiment cognitiu quan arriben els exàmens. De forma habitual el nostre cervell consumeix aproximadament el 20% de l’energia diària. Però en dies de gran activitat […]
Estem a la portes de la primavera i portem un any de pandèmia. Moltes persones es troben amb l’estat d’ànim molt baix, cansats, tristos, i amb problemes per conciliar el son. Estats que es relacionen amb baixos nivells de serotonina, l’hormona de la felicitat. La serotonina és una hormona i neurotransmissor important per l’estat d’ànim […]
Nutrició i fitoterapia pels nostres dos cervells és el primer webinar que vam fer en aquestes setmanes que ha durat el confinament per Covid-19.Ja fa un temps que coneixem la conecció entre intestí i cervell a través del que s’anomena eix microbiota-intestí-cervell. Per gaudir duna bona salut mental hem de tenir cura del nostre intestí.D’altra […]
