Comença Neurones a la carta: receptes per a un cervell saludable!
Què podem fer des de la cuina per cuidar la salut del nostre cervell? Aquesta és la pregunta que dona vida a Neurones a la carta, un projecte que neix de la col·laboració entre la Barcelona Brain Health Iniciative – BBHI de l’Institut Guttmann, el xef Pep Nogué i jo mateixa.
Al llarg de 10 videos, descobrirem quins són els aliments més interessants per a la salut cerebral i com podem incorporar-los a la nostra alimentació a través de receptes senzilles, saludables i fàcils de preparar.
Cada setmana podreu veure una nova video-recepta elaborada pel Pep Nogué, xef i director gastronòmic del Culinary Institute of Barcelona. I també un nou video on explicaré les propietats dels aliments que protagonitzen cada proposta.
L’objectiu és molt senzill: aprendre a triar els aliments que poden ajudar-nos a cuidar el cervell i descobrir maneres fàcils d’incorporar-los al nostre dia a dia.
Volem posar el nostre granet de sorra en la prevenció del deteriorament cognitiu i les demències, com la malaltia d’Alzheimer. I ho fem a través d’un dels aspectes més quotidians i alhora més importants de la nostra salut: l’alimentació.
Aquest projecte ha estat possible gràcies al suport de la Federació Catalana DOP-IGP, a qui agraïm la seva confiança i implicació.
Comencem pel peix blau
En el primer vídeo descobrireu com el peix blau pot contribuir a mantenir una bona salut cerebral.
I si voleu aprofundir en la relació entre alimentació i salut cerebral, us convido a descobrir el nostre llibre La cuina de la memòria, aliments i receptes per cuidar el teu cervell. Hi trobareu molta més informació i receptes pensades per cuidar el cervell a través de l’alimentació.
Estigueu atents a les properes setmanes al meu canal de Youtube. Hi haurà una nova proposta cada setmana!
