El concepte de gastronomia esportiva o gastro sport, en anglès, sorgeix de la necessitat d’unir les bases de la nutrició esportiva amb unes tècniques culinàries adequades i una gastronomia saludable i atractiva.En els darrers anys s’ha avançat molt en el camp de la nutrició esportiva i, actualment, sabem que tant les adaptacions produïdes amb l’entrenament […]
La cúrcuma és una planta originària dels països asiàtics molt estudiada actualment per les seves propietats terapèutiques. El seu nom botànic és Cúrcuma longa i se la coneix com a safrà de la Índia o turmeric en anglès. La part utilitzada per a les seves propietats terapèutiques és el rizoma, a partir del qual s’obté […]
Conèixer la quantitat total d’hidrats de carboni que té un aliment no significa que tots s’aprofiten de la mateixa manera per l’organisme, o que tots es trobin disponibles per ser digerits i absorbits. Per aquest motiu, els aliments que contenen hidrats de carboni es classifiquen segons el tipus de resposta glucèmica, també anomenada índex glucèmic. […]
La vitamina D és coneguda per la seva funció clàssica d’afavorir l’absorció intestinal de calci i fòsfor i promoure una bona densitat mineral òssia. Entre les seves funcions extra òssies, destaca la importància en la prevenció de malalties agudes i cròniques com alguns tipus de càncer, diabetis tipus 2, malalties cardiovasculars, autor inmunològiques i infeccioses. […]
Els problemes gastrointestinals són bastant freqüents en esportistes de resistència i ultraresistència com corredors, maratonians, triatletes, corredors de muntanya i, en general, tots aquells que practiquin exercici intens de llarga durada. Són molèsties que no només afecten el rendiment durant la carrera o competició sinó que també tenen un impacte negatiu en la recuperació post […]
La hidratació és un aspecte bàsic de la salut. Es recomana veure entre 2 i 2,5 litres de líquids el dia, incloent l’aigua que ens aporten els aliments. Aquests són els requeriments aconsellats per la EFSA (Autoritat Europea de Seguretat Alimentària) per a la població adolescent, adulta i persones grans i que corresponen a 2 litres […]
El passat mes de març va tenir lloc a Barcelona Infarma 2017, la 29a edició del Encuentro Europeo de Farmacia, que sota el lema “Valor para la farmacia, valor para el paciente” va reunir més de 30.000 persones en el Congrés de Farmàcia i el Saló del Medicament i Parafarmàcia. Des del grup de treball Complements alimentosos i esport de […]
L’alimentació és l’entrenament invisible de tot esportista i contribueix a aconseguir una millor forma física i un millor rendiment, sobretot quan es participa en alguna cursa! Com s’entrena l’alimentació d’un esportista? Doncs primer cal conèixer quins són els nutrients necessaris per fer esport, en quins aliments es troben, quan i com els hem de prendre, […]
Amb motiu del Dia Nacional de la Nutrició dedicat aquest any a la hidratació, a la vocalia d’alimentació i nutrició del Col·legi de Farmacèutics de Barcelona hem preparat unes recomanacions d’hidratació per a l’esportista que volem fer arribar a totes aquelles persones que practiquen esport. En l’activitat física i en l’esport es produeix una pèrdua […]
