Els ous han passat de ser un aliment a moderar per la falsa creença de que augmentaven el risc cardiovascular, a considerar-se un aliment funcional pel seu elevat valor nutricional. Suposen una font de proteïna animal de gran qualitat, contenen totes les vitamines liposolubles (A, D, E i K), vitamines del grup B com la […]
Amb motiu del XI Congrés de la Dieta Mediterrània celebrat durant la fira Alimentària i escoltant a més d’un ponent parlar de com amb l’estil de vida actual s’està perdent el nostre patró alimentari, m’ha semblat interessant recuperar els següents consells amb forma de decàleg per seguir correctament la dieta mediterrània: Utilitzar oli d’oliva com a […]
El càncer és una malaltia multifactorial que pot estar influida per l’herencia, però també i de forma important per l’ambient. Segons dades de la OMS, el càncer es situa en segon lloc en les principals causes de mortalitat a nivell mundial, just després de les malalties cardiovasculars. La gran majoria de tumors estàn associats a […]
